O maior perigo do consumo da sopa instantânea é a presença excessiva de sódio, ingrediente chave para a regulação da pressão arterial e função muscular, no entanto, a ingestão excessiva de sódio pode levar a sérios problemas de saúde, como hipertensão, doenças cardíacas e problemas renais.

A Organização Mundial da Saúde recomenda para adultos um consumo máximo diário de 5 gramas de sal (2 gramas de sódio), aumentado significativamente quando se opta pelo consumo de alimentos industrializados. Por cada 100 gramas de sopa instantânea ou pré-confecionada ingerem-se, em média, 0,6 gramas de sal, bastante acima dos 0,2 gramas propostos para a sopa.

Embora as sopas de pacote possam parecer uma refeição suficiente, são pobres em nutrientes. Como são desidratados ou liofilizados os nutrientes presentes nestas sopas correspondem a uma parcela tão pequena da composição que não fazem diferença no valor nutricional do alimento, que é basicamente formado por amido ou fécula.

São, muitas vezes, ricas em gorduras prejudiciais à saúde e hidratos de carbono simples. As gorduras trans que contêm são particularmente prejudiciais, pois aumentam o risco de doenças cardíacas e diabetes. Além disso, os hidratos de carbono de digestão rápida, como os encontrados na sémola de trigo branco, são rapidamente convertidos em açúcar e podem contribuir para o aumento de peso.

Não se deixe enganar pelas 70, 80, 90, no máximo 100 calorias. A baixa quantidade de calorias dá a falsa ideia de que as sopas industrializadas serão suas aliadas na hora de eliminar os quilos, no entanto, acontece justamente o oposto.

Embora os conservantes e aditivos façam com que as sopas de pacote durem mais, o seu consumo a longo prazo pode ter consequências negativas para a saúde. Alguns destes aditivos, como o glutamato monossódico (MSG), podem estar associados a vários problemas de saúde em pessoas sensíveis.

Além de poder provocar hipertensão, esta substância pode piorar problemas de aprendizagem, favorecer a doença de Alzheimer e de Parkinson. Alguns estudos afirmam ainda que o MSG pode gerar dependência, uma vez que se assemelha a neurotransmissores e estimula receptores específicos da língua humana.

Em vez de optar por uma sopa de pacote considere fazer sopas caseiras que pode preparar com antecedência e congelar para uso posterior. As sopas caseiras são mais saudáveis pois permitem controlar os ingredientes que ingere e a quantidade de sal. Desta forma, poderá desfrutar de uma refeição rápida mas também nutritiva e saudável para o seu corpo.