Sabe como determinar o tamanho ideal das porções de comida?
Ter consciência da quantidade ideal de alimentos que são colocados no prato é tão importante quanto fazer escolhas saudáveis. A maioria das pessoas não sabe o que é uma porção apropriada e mesmo os alimentos saudáveis contêm calorias, logo, podem fazer-se escolhas saudáveis e ainda assim comer demais.
Alimentar-se nos dias de hoje é, para muitos, sinónimo de consumir produtos enlatados e processados – distribuídos estrategicamente pelas prateleiras dos supermercados para cativar o consumidor.
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Tudo à nossa volta nos leva a comer mais do que aquilo de que precisamos. Até o tamanho dos pratos aumentou nos últimos anos e a tendência é para comer mais quando as porções que nos oferecem são maiores.
Uma das principais preocupações em relação às pessoas que comem porções maiores do que necessitam é que elas possam desenvolver padrões a partir de comportamentos alimentares não saudáveis. É por isso que conseguir determinar a dose certa é tão importante.
Antes de mais, não existe algo como uma porção “normal”. A porção certa para cada indivíduo vai depender de vários fatores, como idade, género, altura e/ou peso, níveis de atividade física. Também depende, geralmente, do que se come durante o dia e com que frequência se comem as porções. No entanto, uma maneira simples e visual de entender o tamanho das porções é usar as mãos.
A medição das doses através das mãos é um método bastante rigoroso, do ponto de vista científico. Assim, aconselha-se que cada refeição seja composta por uma palma da mão de carne ou peixe (e um dedo mindinho de espessura), um punho fechado de hidratos de carbono (arroz, massa, batata…), duas mãos abertas de legumes ou verduras, meio polegar de gorduras e açúcares e uma mão aberta em concha de fruta. Pessoas mais altas terão naturalmente mais necessidades calóricas, mas também apresentam mãos maiores.
Os tamanhos das porções recomendadas para adultos saudáveis são geralmente baseados numa necessidade calórica diária de 2.000 kcal por dia para mulheres, e 2.500 kcal por dia para os homens. Não convém, no entanto, ficar muito preso ao tamanho das porções. Tudo deve ser uma questão de equilíbrio.
Embora comer em excesso seja um problema real que leva ao aumento de obesidade na população, também há pessoas que sofrem de transtornos alimentares. Pessoas com distúrbios alimentares, como anorexia nervosa, costumam ser muito rígidas no que diz respeito ao tamanho das porções, e parte do tratamento costuma estar relacionado ao medo que associam a esse tamanho. Por essa razão, é mais importante garantir que se come refeições nutritivas que contribuam para a saúde.
