Milho: conheça os principais motivos para o incluir na dieta
O milho foi descoberto há mais de 7 mil anos em algumas regiões da América Central e do México. O nome tem origem indígena e significa “sustento da vida”, o que por si já revela tratar-se de um produto rico. O cereal pode ser encontrado na cor amarela, branca, vermelha, azul, roxa e preta, que variam quanto ao sabor e tipo de antioxidantes que contêm. O milho amarelo tem um sabor mais adocicado e os restantes tipos têm um sabor mais suave.
Alimentar-se nos dias de hoje é, para muitos, sinónimo de consumir produtos enlatados e processados – distribuídos estrategicamente pelas prateleiras dos supermercados para cativar o consumidor.
LER MAIS
Embora a diversidade seja grande, as propriedades geralmente são as mesmas. O milho é rico em antioxidantes, vitaminas (vitaminas A, B3 e E) e fibras e importante para a reposição de minerais, como cobre, fósforo, magnésio, potássio e zinco.
O alimento possui diversos benefícios para o funcionamento do organismo, por isso incluí-lo na dieta pode ser positivo por vários motivos:
Melhora o trânsito intestinal. A sua riqueza em fibras, especialmente insolúveis, como a celulose, hemicelulose e lignina, ajuda no aumento do volume fecal e melhora o trânsito intestinal. As fibras estão principalmente na casca do grão e ajudam a eliminar toxinas, pois passam intactas pelo sistema digestivo e reduzem o tempo que as fezes permanecem no intestino.
Diminui o colesterol LDL. As fibras insolúveis também ajudam a diminuir a absorção da gordura ao nível intestinal, diminuindo a concentração de colesterol LDL (mau colesterol) no sangue.
Previne a diabetes. A elevada concentração de fibras e as vitaminas do complexo B tornam o milho bom na regulação e na libertação de insulina no sangue, o que evita picos glicémicos.
Pode evitar doenças cardiovasculares. É rico em carotenoides, quercetina e antocianinas, que são compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória que melhoram a saúde das artérias e previnem a formação de trombos, evitando doenças cardiovasculares, como pressão alta, enfarte e aterosclerose.
Melhora a disposição. Contém hidratos de carbono, um nutriente essencial para fornecer energia ao cérebro e ao organismo. Além disso, é rico em vitamina B3, importante para transformar a energia presente nos alimentos em energia para as células do corpo.
Mantém a saúde da pele. Ajuda a manter a saúde da pele, porque contém vitamina A, luteína e betacaroteno, nutrientes e carotenoides que evitam os danos causados pelos radicais livres, prevenindo a flacidez, a formação de rugas e o envelhecimento precoce.
Importa referir que para obter todos os benefícios mencionados anteriormente, o milho deve fazer parte de uma alimentação equilibrada e saudável, associada à prática regular de exercícios físicos.
