Não é novidade para ninguém que o sal refinado, também conhecido como sal de mesa, é um dos que mais dá origem às doenças cardiovasculares, provocando hipertensão e retenção de líquidos.

É composto basicamente por 97% de cloreto de sódio e 3% de produtos químicos como absorventes de humidade e iodo, sendo uma substância que o corpo reconhece como algo completamente estranho. Nutricionalmente vazio, requer muita energia do organismo para a sua metabolização, o que desequilibra os fluídos corporais e sobrecarrega o sistema de eliminação.

Sabe-se que os portugueses consomem em média o dobro da quantidade de sal aconselhada, cerca de dez gramas – quando a OMS recomenda que não se ultrapassem os cinco gramas diários. Existem, contudo, alternativas saudáveis ao sal de mesa. Por não ter sido refinado, o sal integral contém vitaminas e minerais não prejudiciais à saúde. Algumas opções são o sal marinho e o sal do Himalaia.

O açúcar refinado é um dos piores alimentos que podemos oferecer ao nosso organismo. Ele é nutricionalmente nulo, não apresentando nenhum nutriente. São simplesmente calorias vazias que contribuem imensamente para o aumento de peso e para a obesidade.

Além de não oferecer nada, o açúcar ainda “rouba” vitaminas e minerais preciosos, uma vez que grandes quantidades destes nutrientes são requisitadas para o digerir, eliminar e reequilibrar o organismo. Para além de o seu consumo afetar todos os órgãos do corpo, promove o acúmulo de gordura, pode estragar os dentes e aumenta significativamente o risco de desenvolver diabetes.

Segundo o Instituto Nacional de Estatística, cada português ingere em média 16 pacotes de açúcar por dia (o equivalente a 23 colheres de chá de açúcar) – uma média assustadora. Substitua o açúcar refinado pelo açúcar mascavado ou por mel, que adoçam sem causar danos à saúde.

A farinha refinada, também conhecida como farinha branca, é o último veneno para o qual chamamos a atenção. Esta farinha perde todos os seus nutrientes no processo de refinamento, tornando-se um alimento com calorias vazias e inúteis para o corpo. Os alimentos feitos de farinha branca também não possuem fibras e podem causar prisão de ventre. Além disso, aumentam a retenção de líquidos, promovem o aumento de peso e elevam os riscos de desenvolver cancro no intestino.

Por ter índice glicémico alto, a farinha refinada aumenta rapidamente os níveis de glicose no sangue, causando picos de insulina e favorecendo o acúmulo de gordura no corpo. Contribui ainda para o aumento do colesterol e das probabilidades de desenvolver doenças cardiovasculares.
Pelas razões expostas, é fundamental evitar alimentos feitos de farinha branca, como pão, massa, bolos e biscoitos. Opte sempre pelas versões integrais, que têm índice glicémico mais baixo e contêm fibras e diversos nutrientes importantes.