Brócolos e couve-de-bruxelas podem prevenir doenças vasculares
Cientistas da Universidade Edith Cowan, na Austrália, demonstraram que o consumo de brócolos e as couves-de-bruxelas podem ser benéficos na prevenção de doenças avançadas dos vasos sanguíneos. O estudo foi publicado no British Journal of Nutrition.
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Os investigadores analisaram os dados de 684 mulheres mais velhas e descobriram que as que tinham uma dieta à base de vegetais crucíferos registavam menos probabilidade de ter uma acumulação de cálcio na aorta, um marcador-chave para doenças dos vasos sanguíneos como a aterosclerose.
A aterosclerose é uma condição que afeta as artérias e as veias e pode reduzir o fluxo de sangue que circula à volta do corpo. Esta redução do fluxo sanguíneo pode ser devida à acumulação de depósitos de gordura e cálcio nas paredes internas dos vasos sanguíneos, sendo esta a principal causa de ataques cardíacos ou AVC.
As mulheres que consumiam mais de 45g de vegetais crucíferos por dia (por exemplo ¼ chávena de brócolos cozidos a vapor ou ½ chávena de couve crua) tinham 46 por cento menos probabilidades de ter uma acumulação de cálcio na aorta, em comparação com as mulheres que consumiam pouco ou nenhum vegetal crucífero por dia.
Lauren Blekkenhorst, líder da investigação, relembra, no entanto, que, para além dos brócolos, couves e couves-de-bruxelas, é necessário comer uma grande variedade de legumes todos os dias para ter uma boa saúde e bem-estar geral.
