O conceito, que é mais um um estilo de vida do que um padrão alimentar, combina não só ingredientes sazonais frescos, como também receitas e formas de cozinhar.
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Uma batata-doce de tamanho médio contém 112 calorias e zero gramas de gordura total, para além de ser livre de gordura saturada.
A mesma porção contém ainda um total de 26 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra alimentar, 5 g de açúcar e 2g de proteína, para além de fornecer 386 por cento da dose diária recomendada de [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/retinol-ou-vitamina-a/informacao-geral]vitamina A[/url], 15 por cento da dose diária recomendada de [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/piridoxina-vitamina-b6/informacao-geral]vitamina B6[/url], 12 por cento da dose diária recomendada de potássio e 8 por cento da dose diária recomendada de magnésio. Mais, este alimento também pode fornecer cálcio, ferro e [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/acido-ascorbico-vitamina-c/informacao-geral]vitamina C[/url].
Por ser tão rica em vários nutrientes, o consumo de batata doce pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL, a pressão arterial, promover a saúde ocular e aumentar a imunidade.
