Entre os seus benefícios destacam-se os efeitos termogénicos e metabólicos, que aumentam o gasto energético e a oxidação de gorduras, pelo que tem um efeito protetor contra a obesidade. A especiaria também ajuda a a combater infeções. O cinamaldeído ajuda a combater vários tipos de infeções, tanto bacterianas quanto fúngicas.

Protege a saúde do coração. Os seus componentes são cardioprotetores, devido às propriedades anti-inflamatórias e à capacidade de produzir óxido nítrico. Também melhora a capacidade cognitiva. Possui propriedades antioxidantes que previnem os danos causados pelos radicais livres às células, reduzindo o stress oxidativo e melhorando a aprendizagem e a memória.

Também contribui para melhorar o humor e a função sexual. A especiaria inibe o processo inflamatório no cérebro, ajudando a aumentar os níveis de serotonina, um neurotransmissor que regula o humor. Já a função sexual beneficia pois a canela possui efeitos afrodisíacos, graças às suas propriedades vasoativas, vasculogénicas e antioxidantes. Mas os benefícios desta especiaria saborosa e nutritiva não terminam aqui.

Por cada 100 gramas, a canela contém 38 mg de ferro, o que significa que com apenas duas colheres de sopa deste tempero se pode ultrapassar a ingestão de ferro de 100 gramas de carne. Assim, ao utilizar canela para dar sabor a um copo de leite ou a um café, podemos adicionar ferro à dieta.

De acordo com o nutricionista Alex Yáñez, trata-se de um dos alimentos que contém maior quantidade deste mineral em pequenas quantidades. Um pouco de canela por dia (24 horas) pode fornecer mais ferro do que um punhado de lentilhas – um facto desconhecido mas importante pois o corpo humano precisa de muito ferro para produzir as proteínas hemoglobina e mioglobina que transportam oxigénio. Se bem que a quantidade diária de ferro que uma pessoa precisa varia dependendo da idade e do sexo.