Vitamina K: maior ingestão diminui risco de fratura óssea
Partir um osso pode mudar a vida de uma pessoa – especialmente à medida que se envelhece, altura em que uma fratura da anca se pode tornar particularmente prejudicial e resultar em incapacidade, comprometimento da independência e maior risco de mortalidade. Mas um estudo realizado por cientistas da Universidade Edith Cowan, na Austrália, sugere que algumas atitudes simples podem ajudar a reduzir esse risco numa idade mais avançada.
Ainda que em pequenas quantidades, a vitamina K é um nutriente de que o organismo humano necessita, para se manter em bom funcionamento e permanecer saudável.
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A investigação, realizada em colaboração com a Universidade da Austrália Ocidental, analisou a relação entre as hospitalizações relacionadas com fraturas e a ingestão de vitamina K1 em quase 1.400 mulheres australianas idosas durante um período de 14,5 anos.
Os resultados do estudo, publicado na revista Food & Function, revelaram que as mulheres que ingeriram mais de 100 microgramas de vitamina K1 – o equivalente a cerca de 125g de vegetais de folhas escuras ou uma a duas porções de vegetais – tinham 31% menos probabilidade de sofrer uma fratura em comparação com as participantes que consumiram menos de 60 microgramas por dia, que é a atual diretriz de ingestão adequada de vitamina K na Austrália para as mulheres. Os resultados foram ainda mais positivos nas participantes que ingeriram mais vitamina K1, reduzindo o risco de hospitalização quase pela metade (49%).
Segundo o Dr. Marc Sim, líder do estudo, ficaram evidentes os benefícios da vitamina K1, que também provou melhorar a saúde cardiovascular. Estudos básicos desta vitamina identificaram um papel crítico na carboxilação das proteínas ósseas dependentes da vitamina K1, como a osteocalcina, que se acredita melhora a resistência óssea.
Para o especialista, o ideal seria fazer uma ingestão diária de 100 microgramas de vitamina K1 e, felizmente, esse objetivo não é difícil de alcançar. Para ingerir essa quantidade diária de vitamina K1 basta consumir entre 75 a 150g, o equivalente a uma a duas porções, de vegetais como espinafres, couve, brócolos e repolho.
É mais um motivo para seguir as diretrizes de saúde pública, que defendem uma maior ingestão de vegetais – o que está de acordo com as recomendações deste estudo.
