Conhece os efeitos benéficos da vitamina K para o coração?
Um estudo da Edith Cowan University concluiu que comer alimentos ricos em vitamina K pode reduzir o risco de doenças cardíacas causadas pela aterosclerose - acumulação de placas dentro das paredes das artérias.
Ainda que em pequenas quantidades, a vitamina K é um nutriente de que o organismo humano necessita, para se manter em bom funcionamento e permanecer saudável.
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Os alimentos ricos em vitamina K incluem vegetais como couve, acelga, espinafres, nabo, brócolos, couve-de -Bruxelas, couve-flor, repolho, ovos, peixe, entre outros. A investigação foi realizada com base na avaliação de dados de mais de 50 mil pessoas que participaram do Estudo Dinamarquês sobre Dieta, Cancro e Saúde durante um período de 23 anos.
Os cientistas analisaram o impacto dos alimentos ricos em vitamina K na redução do risco de aterosclerose. Aqueles com maior ingestão de vitamina K1 - que é encontrada principalmente em vegetais de folhas verdes e óleos vegetais - tiveram 21 por cento menos probabilidade de serem hospitalizados devido a doenças cardíacas causadas pela aterosclerose.
Aqueles que tinham taxas de consumo mais altas de vitamina K2 - encontrada em ovos, alimentos fermentados e carne - registaram 14 por cento menos probabilidade de serem hospitalizados.
De acordo com os cientistas, uma maior ingestão de alimentos ricos em vitamina K levou a um risco menor de todos os tipos de doenças cardíacas causadas pela aterosclerose, especialmente doença arterial periférica em 34 por cento.
