Cominhos possuem propriedades antifúngicas
Os cominhos, particularmente o óleo essencial de cominhos, possuem propriedades antimicrobianas, de acordo com novas investigações.
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Especialistas acreditam que as propriedades de combate aos germes dos cominhos podem ser atribuídas aos compostos bioativos cuminaldeído, cimeno e terpenóides.
Estudos em laboratório também sugerem que o óleo essencial de cominhos pode ajudar a combater micróbios alimentares comuns como E. coli, S. aureus e S. faecalis, assim como fungos comummente encontrados em alimentos.
Os dados também revelaram que cozer os cominhos ajuda a aumentar os seus efeitos antimicrobianos.