Chá verde vs chá preto: afinal qual é o mais saudável?
O chá é uma bebida muito apreciada por pessoas de todo o mundo. Se é o seu caso, ou se está a tentar reduzir o consumo de café, já experimentou certamente o chá verde e o chá preto e comprovou que são diferentes. Mas em que consistem essas diferenças? E qual o mais saudável?
Para adormecer, para acordar, para acalmar ou só mesmo para refrescar ou aquecer. - Existe um chá para todas as ocasiões e para todas as situações. sabe qual é o chá que precisa?
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Antes de mais, tanto o chá verde como o preto são feitos das folhas da planta Camellia sinensis. A principal diferença entre os dois sabores é que um é oxidado e outro não. Para fazer chá preto, as folhas são enroladas primeiro e depois expostas ao ar para desencadear o processo de oxidação. Essa reação faz com que as folhas fiquem escuras e permite que o sabor aumente e se intensifique. Já o verde é processado para evitar a oxidação e, portanto, muito mais claro que o preto.
A oxidação das folhas do chá preto confere um sabor mais “terroso” e encorpado ao chá preto, enquanto o chá verde pode ter um sabor mais leve e mais herbáceo. Além de serem processados de maneira diferente, o chá verde e o chá preto também são preparados para beber de várias maneiras. Muitas pessoas, costumam preparar o chá preto com um pouco de leite ou mel, mas o chá verde geralmente é consumido sem adições, apenas uma gota de mel ou uma rodela de limão.
Se tem dúvidas para escolher, saiba que embora diferentes ambos oferecem benefícios semelhantes à saúde, inclusive para o coração e o cérebro. Contêm polifenóis com fortes efeitos antioxidantes, capazes de reduzir o risco de doenças cardíacas.
O chá verde é especificamente rico em EGCG – uma substância antioxidante natural – e o chá preto é rico em teflavinas. Acredita-se que o EGCG tenha efeitos benéficos no controle do açúcar no sangue e na saúde cognitiva. Os efeitos antioxidantes do chá preto também podem melhorar a função dos vasos sanguíneos e apoiar a perda de gordura corporal. Quanto às teaflavinas, apoiam a saúde cardiovascular e metabólica.
Além disso, os dois chás têm cafeína para aumentar a atenção e o foco e a L-teanina, que ajuda a libertar o stress e a acalmar o corpo. O teor de cafeína é algo importante para muitos apreciadores dos chás, pelo que convém ter em mente que enquanto o chá preto contém cerca de 47 miligramas de cafeína por chávena, o chá verde só contém cerca de 28 miligramas.
Em resumo, as evidências científicas não favorecem mais um chá do que o outro, pelo que ambos são grandes adições à sua dieta. Fica ao seu critério!
