Compostos de alimentos podem ajudar no combate à COVID-19
Compostos químicos presentes em alimentos ou bebidas como chá verde, uvas e chocolate negro podem ligar e bloquear a função de uma determinada enzima, ou protease, no vírus SARS-CoV-2, de acordo com um novo estudo realizado pela Universidade Estadual da Carolina do Norte, nos Estados Unidos.
Praticada à milhares de anos, esta técnica é ainda alvo de controvérsia, apesar dos seus praticantes atestarem os seus resultados.
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De acordo com os cientistas, as proteases são importantes para a saúde e viabilidade das células e vírus; se as proteases são inibidas, as células não podem realizar muitas funções importantes - como a replicação, por exemplo.
No estudo, os cientistas realizaram simulações de computador e estudos de laboratório onde mostraram de que forma a chamada “protease principal” (Mpro) do vírus SARS-CoV-2 reagiu quando confrontada com uma série de diferentes compostos químicos vegetais já conhecidos pelas suas potentes propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Simulações de computador mostraram que os compostos químicos estudados do chá verde, duas variedades de uvas, cacau em pó e chocolate negro foram capazes de se ligar a diferentes partes da Mpro.
Estudos in vitro tiveram resultados semelhantes: os compostos químicos do chá verde e das uvas foram muito eficazes em inibir a função da Mpro; já os compostos químicos do cacau em pó e do chocolate negro reduziram a atividade da Mpro pela metade.
