O ruído sonoro excessivo pode prejudicar bastante uma experiência de jantar, de acordo com um estudo de laboratório que reproduziu os níveis de ruído comuns em restaurantes.
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De acordo com os cientistas, o estudo prova que altos níveis de ruído podem desempenhar um papel importante numa experiência gastronómica, juntamente com a qualidade da comida e o serviço do restaurante.
Realizado pela Universidade Flinders, na Austrália, o estudo não apenas mostrou que a música relaxante em baixos níveis de ruído aumenta o prazer de comer, como também indica que mesmo os níveis de ruído de fundo considerados “normais” em restaurantes podem ser desagradáveis para os clientes.
Pessoas sensíveis ao ruído, bem como pessoas mais velhas e mulheres, relataram ter um menor prazer durante as refeições quando existiam níveis de ruído elevados.
