Caraterizadas pelo seu elevado conteúdo proteico, de alto valor biológico e nutricional, desde tempos imemoriais que o homem adicionou à sua dieta as carnes de peixe, mamíferos e aves, tendo-se tornado a base alimentar da grande maioria da população universal. Há no entanto uma subtil diferença entre os vários tipos e, quando nos referimos a carne, raramente associamos o termo à carne de peixe, mas sim ao tecido muscular dos mamíferos e das aves quando usados na alimentação.
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Num artigo publicado no European Journal of Applied Physiology, os cientistas dizem ter avaliado o líquido das articulações do joelho de homens e mulheres saudáveis com idades entre os 18 e os 35 anos para descobrir sinais de inflamação nos marcadores químicos antes e depois de uma corrida de 30 minutos.
Os resultados mostraram pouca diferença no que diz respeito à presença de sinais de inflamação na experiência realizada, pelo que consideram que a ideia de que a corrida de longa distância é prejudicial para os joelhos pode ser um mito.
Os dados obtidos mostraram que correr poderá ajuda a retardar o desenvolvimento de doenças articulares degenerativas, tais como a osteoartrite.
Correr parece diminuir a concentração de citocinas pró-inflamatórias intra-articulares no joelho e facilitar o movimento da proteína oligomérica da matriz cartilaginosa do espaço articular para o soro, destacaram os autores da pesquisa.
