Consumo de carne de frango melhora função cognitiva
Segundo especialistas, a carne de frango contém colina, um nutriente que desempenha um papel importante na memória e em várias outras funções cerebrais.
De forma razoavelmente simplificada, a memória humana pode ser definida como a capacidade inata do cérebro para obter, armazenar e evocar informações disponíveis no cérebro – a chamada memória biológica interna –, ou em dispositivos artificiais externos designados por memória artificial.
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Investigações sugerem que pessoas que consomem maiores quantidades de colina apresentam um melhor desempenho em testes de memória do que pessoas que não consomem quantidades adequadas deste nutriente.
Por outro lado, a carne de frango também contém [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/cianocobalamina-cobalamina-vitamina-b12/informacao-geral]vitamina B12[/url], que vários estudos também têm associado a uma melhor função cognitiva e de memória.
Desta forma, os cientistas defendem que consumir carne de frango pode ter uma ação estimulante para o cérebro, graças à combinação B12 / colina.
