O aipo é um vegetal com alto teor de água, mas que também contém várias vitaminas e minerais, como cálcio e potássio, que são bons para a saúde cardiovascular.
Ainda que em pequenas quantidades, a vitamina K é um nutriente de que o organismo humano necessita, para se manter em bom funcionamento e permanecer saudável.
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Além disso, o aipo contém [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/acido-folico-vitamina-b9/informacao-geral]ácido fólico[/url] e vitamina K, dois nutrientes necessários para a formação de glóbulos vermelhos e para uma eficaz coagulação sanguínea.
Este vegetal é rico em flavonoides, compostos que têm efeitos anti-inflamatórios e protetores sobre o sistema cardiovascular.
Estudos sugerem que seguir uma dieta equilibrada, à base de alimentos ricos em fibras, como o aipo, pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares.
