A abóbora é composta por [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/retinol-ou-vitamina-a/informacao-geral]vitamina A[/url] na forma de [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/betacaroteno/informacao-geral]betacaroteno[/url], um pigmento que dá aos alimentos a cor laranja.
São várias as razões para incluir a abóbora na alimentação, pois além de nutritiva é um vegetal com um teor energético muito baixo e pode ser usada em quase todos os pratos.
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O corpo transforma o betacaroteno em vitamina A, que é essencial para manter uma pele saudável, uma boa visão e dentes fortes.
Além disso, a abóbora fornece uma boa dose de muitos outros nutrientes essenciais, incluindo [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/cobre/informacao-geral]cobre[/url], [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/acido-ascorbico-vitamina-c/informacao-geral]vitamina C[/url] e potássio.
O cobre ajuda a manter os vasos sanguíneos saudáveis, a vitamina C aumenta a imunidade e o potássio fornece energia.
Embora em doses mais pequenas, a abóbora também fornece ferro, magnésio, [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/fosforo/informacao-geral]fósforo[/url] e [url-nolink=/pt/medicamentos/DCI/acido-folico-vitamina-b9/informacao-geral]ácido fólico[/url].
