O Índice Glicémico anda “nas bocas” de toda a gente. Isto não quer dizer, contudo, que se saiba o que significa, ou que se conheça a influência que tem na saúde e bem-estar de cada um.
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Este tipo de fibra diminui a velocidade da absorção do açúcar na corrente sanguínea, evitando, assim, os picos de açúcar no sangue.
As nozes-pecãs também fornecem uma fonte de energia mais estável porque absorvem o açúcar mais lentamente.
Pessoas que necessitam de um aumento de energia durante o dia, podem optar pelo consumo de nozes em vez de um alimento açucarado ou com cafeína.
