Benzoato de sódio
O que é
Benzoato de sódio é o sal de sódio do ácido benzoico.
O benzoato de sódio também é conhecido como Conservante INS 211. A fórmula do Benzoato de sódio é C6H5COONa.
Utilização na alimentação:
O Benzoato de sódio é um tipo comum de conservante de alimentos e é o sal de sódio do ácido benzóico.
Os fabricantes de alimentos produzem o benzoato de sódio, a síntese dos compostos, o hidróxido de sódio e ácido benzóico, juntamente.
Para além da sua utilização como um conservante alimentar, o benzoato de sódio também tem outros papéis na produção de alimentos.
O Benzoato de sódio preserva os alimentos por ter propriedades antifúngicas, protege os alimentos contra a invasão por fungos que causam a sua deterioração e que, potencialmente, podem provocar doenças.
O benzoato de sódio actua pela sua entrada nas células individuais do alimento equilibrando o seu nível de pH e aumentando a acidez total do alimento.
Ao baixar o pH intracelular de certos alimentos, o benzoato de sódio cria um ambiente no qual os fungos não podem crescer e disseminar-se.
Segundo o Programa Internacional de Segurança Química, o benzoato de sódio é muito utilizado pela indústria de refrigerantes devido à alta procura de xarope de frutose de milho em bebidas carbonatadas.
O benzoato de sódio aumenta a acidez de refrigerantes, o que também aumenta a intensidade do sabor que começa a partir do xarope de milho rico em frutose. O benzoato de sódio é principalmente adicionado aos alimentos acídicos para melhorar o seu sabor.
Pode ser encontrado em alimentos como picles, molhos, geleias e sumos de frutas. Os alimentos que contêm vinagre, tais como molhos de salada, tipicamente contêm níveis muito elevados de benzoato de sódio.
O benzeno, um precursor do benzoato de sódio, pode ser encontrado naturalmente em quantidades muito pequenas nalguns frutos, legumes, carnes, produtos lácteos e mesmo na água potável.
O benzoato de sódio, quando combinado com a vitamina C, forma o benzeno.
O benzeno é um agente cancerígeno e é conhecido para contribuir para a formação de muitos tipos diferentes de cancro. No entanto, os estudos da FDA indicam que nos produtos alimentares que contêm vitamina C e benzoato de sódio os níveis de benzeno expressos estão abaixo do limite perigoso.
O benzoato de sódio também é conhecido como Conservante INS 211. A fórmula do Benzoato de sódio é C6H5COONa.
Utilização na alimentação:
O Benzoato de sódio é um tipo comum de conservante de alimentos e é o sal de sódio do ácido benzóico.
Os fabricantes de alimentos produzem o benzoato de sódio, a síntese dos compostos, o hidróxido de sódio e ácido benzóico, juntamente.
Para além da sua utilização como um conservante alimentar, o benzoato de sódio também tem outros papéis na produção de alimentos.
O Benzoato de sódio preserva os alimentos por ter propriedades antifúngicas, protege os alimentos contra a invasão por fungos que causam a sua deterioração e que, potencialmente, podem provocar doenças.
O benzoato de sódio actua pela sua entrada nas células individuais do alimento equilibrando o seu nível de pH e aumentando a acidez total do alimento.
Ao baixar o pH intracelular de certos alimentos, o benzoato de sódio cria um ambiente no qual os fungos não podem crescer e disseminar-se.
Segundo o Programa Internacional de Segurança Química, o benzoato de sódio é muito utilizado pela indústria de refrigerantes devido à alta procura de xarope de frutose de milho em bebidas carbonatadas.
O benzoato de sódio aumenta a acidez de refrigerantes, o que também aumenta a intensidade do sabor que começa a partir do xarope de milho rico em frutose. O benzoato de sódio é principalmente adicionado aos alimentos acídicos para melhorar o seu sabor.
Pode ser encontrado em alimentos como picles, molhos, geleias e sumos de frutas. Os alimentos que contêm vinagre, tais como molhos de salada, tipicamente contêm níveis muito elevados de benzoato de sódio.
O benzeno, um precursor do benzoato de sódio, pode ser encontrado naturalmente em quantidades muito pequenas nalguns frutos, legumes, carnes, produtos lácteos e mesmo na água potável.
O benzoato de sódio, quando combinado com a vitamina C, forma o benzeno.
O benzeno é um agente cancerígeno e é conhecido para contribuir para a formação de muitos tipos diferentes de cancro. No entanto, os estudos da FDA indicam que nos produtos alimentares que contêm vitamina C e benzoato de sódio os níveis de benzeno expressos estão abaixo do limite perigoso.
Usos comuns
Benzoato de sódio é um conservante, com o número E E211.
É mais amplamente utilizado em alimentos ácidos.
Também é usado como conservante em medicamentos e cosméticos.
O benzoato de sódio também é permitido como aditivo em alimentos para animais em até 0,1%, de acordo com a Association of American Feed Control Officials.
O benzoato de sódio é usado como tratamento para distúrbios do ciclo da ureia devido à sua capacidade de ligar aminoácidos. Isso leva à excreção desses aminoácidos e à diminuição dos níveis de amónia.
Pesquisas recentes mostram que o benzoato de sódio pode ser benéfico como terapia complementar (1 grama / dia) na esquizofrenia.
Benzoato de sódio, juntamente com fenilbutirato, é usado para tratar a hiperamonemia.
O benzoato de sódio, juntamente com a cafeína, é usado para tratar dores de cabeça pós-punção, depressão respiratória associada à superdosagem de narcóticos.
Com ergotamina para tratar dor de cabeça vascular.
É mais amplamente utilizado em alimentos ácidos.
Também é usado como conservante em medicamentos e cosméticos.
O benzoato de sódio também é permitido como aditivo em alimentos para animais em até 0,1%, de acordo com a Association of American Feed Control Officials.
O benzoato de sódio é usado como tratamento para distúrbios do ciclo da ureia devido à sua capacidade de ligar aminoácidos. Isso leva à excreção desses aminoácidos e à diminuição dos níveis de amónia.
Pesquisas recentes mostram que o benzoato de sódio pode ser benéfico como terapia complementar (1 grama / dia) na esquizofrenia.
Benzoato de sódio, juntamente com fenilbutirato, é usado para tratar a hiperamonemia.
O benzoato de sódio, juntamente com a cafeína, é usado para tratar dores de cabeça pós-punção, depressão respiratória associada à superdosagem de narcóticos.
Com ergotamina para tratar dor de cabeça vascular.
Tipo
Sem informação.
História
Em maio de 2007, um pesquisador da Universidade de Sheffield, na Inglaterra, divulgou um artigo indicando que o benzoato de sódio causa lesões no ADN mitocondrial em células de fermento.
O conservante, considerado seguro pela Organizacção Mundial de Saúde desde 2000 e utilizado em diversos refrigerantes, deverá ser submetido a investigação pelas autoridades britânicas.
O conservante, considerado seguro pela Organizacção Mundial de Saúde desde 2000 e utilizado em diversos refrigerantes, deverá ser submetido a investigação pelas autoridades britânicas.
Indicações
Benzoato de sódio é um conservante, com o número E E211.
É mais amplamente utilizado em alimentos ácidos.
Também é usado como conservante em medicamentos e cosméticos.
O benzoato de sódio também é permitido como aditivo em alimentos para animais em até 0,1%, de acordo com a Association of American Feed Control Officials.
O benzoato de sódio é usado como tratamento para distúrbios do ciclo da ureia devido à sua capacidade de ligar aminoácidos. Isso leva à excreção desses aminoácidos e à diminuição dos níveis de amónia.
Pesquisas recentes mostram que o benzoato de sódio pode ser benéfico como terapia complementar (1 grama / dia) na esquizofrenia.
Benzoato de sódio, juntamente com fenilbutirato, é usado para tratar a hiperamonemia.
O benzoato de sódio, juntamente com a cafeína, é usado para tratar dores de cabeça pós-punção, depressão respiratória associada à superdosagem de narcóticos.
Com ergotamina para tratar dor de cabeça vascular.
É mais amplamente utilizado em alimentos ácidos.
Também é usado como conservante em medicamentos e cosméticos.
O benzoato de sódio também é permitido como aditivo em alimentos para animais em até 0,1%, de acordo com a Association of American Feed Control Officials.
O benzoato de sódio é usado como tratamento para distúrbios do ciclo da ureia devido à sua capacidade de ligar aminoácidos. Isso leva à excreção desses aminoácidos e à diminuição dos níveis de amónia.
Pesquisas recentes mostram que o benzoato de sódio pode ser benéfico como terapia complementar (1 grama / dia) na esquizofrenia.
Benzoato de sódio, juntamente com fenilbutirato, é usado para tratar a hiperamonemia.
O benzoato de sódio, juntamente com a cafeína, é usado para tratar dores de cabeça pós-punção, depressão respiratória associada à superdosagem de narcóticos.
Com ergotamina para tratar dor de cabeça vascular.
Classificação CFT
N.D.
Mecanismo De Acção
Sem informação.
Posologia Orientativa
Conforme prescrição médica.
Administração
Sem informação.
Contra-Indicações
Hipersensibilidade ao Benzoato de sódio.
Efeitos Indesejáveis/Adversos
Sem informação.
Advertências
Sem informação.
Precauções Gerais
Sem informação.
Cuidados com a Dieta
Sem informação.
Resposta à overdose
Procurar atendimento médico de emergência, ou ligar para o Centro de intoxicações.
Terapêutica Interrompida
Não utilizar uma dose a dobrar para compensar uma dose que se esqueceu de usar.
Cuidados no Armazenamento
Mantenha todos os medicamentos fora do alcance de crianças e animais de estimação.
Não deite fora quaisquer medicamentos na canalização ou no lixo doméstico. Pergunte ao seu médico, enfermeiro ou farmacêutico como deitar fora os medicamentos que já não utiliza. Estas medidas ajudarão a proteger o ambiente.
Não deite fora quaisquer medicamentos na canalização ou no lixo doméstico. Pergunte ao seu médico, enfermeiro ou farmacêutico como deitar fora os medicamentos que já não utiliza. Estas medidas ajudarão a proteger o ambiente.
Espectro de susceptibilidade e Tolerância Bacteriológica
Sem informação.
Levocarnitina Benzoato de sódio
Observações: n.d.Interacções: interacções da levocarnitina com ácido valpróico e benzoato de sódio. Têm ocorrido notificações muito raras de aumento da razão normalizada internacional (RNI) em doentes tratados com levocarnitina concomitantemente com fármacos cumarínicos. A RNI (ou outro teste de coagulação apropriado) deve ser verificada semanalmente até se tornar estável, e mensalmente a partir daí, em doentes a tomar anticoagulantes concomitantemente com levocarnitina. - Benzoato de sódio
Darunavir Benzoato de sódio
Observações: O perfil de interacção do darunavir pode variar dependendo se é utilizado o ritonavir ou o cobicistate como fármacos potenciadores. As recomendações dadas para a utilização concomitante de darunavir e outros medicamentos podem por isso variar dependendo se darunavir é potenciado com ritonavir ou com cobicistate, e é também necessária precaução durante o primeiro tempo de tratamento, se se substituir o fármaco potenciador de ritonavir para cobicistate.Interacções: ANTINEOPLÁSICOS: Everolímus: A utilização concomitante de everolímus e Darunavir potenciado não está recomendada. - Benzoato de sódio
Informe o seu Médico ou Farmacêutico se estiver a tomar ou tiver tomado recentemente outros medicamentos, incluindo medicamentos obtidos sem receita médica (OTC), Produtos de Saúde, Suplementos Alimentares ou Fitoterapêuticos.
Informação revista e actualizada pela equipa técnica do INDICE.EU em: 23 de Setembro de 2024
